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TOP5 융복합 프로젝트

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프로젝트 5
곤충 이용 식품 및 의약소재 개발 유용곤충 자원의 신가치 창출로 미래성장산업화 달성 식품원료 3종, 건강기능식품 1종, 소재화 8종, 제품화 10종 등 총 22종

  • 소개
    5. 곤충이용 식품 및 의약소재 개발

    5. 곤충이용 식품 및 의약소재 개발

    곤충자원의 신가치 창출로 바이오 신성장산업 선도 상승하는 화살표 국내외 시장성 확보로 곤충산업 경쟁력 강화 및 수출 도전

    목표

    식품원료 4종
    일반 식품원료 3종
    건강기능성 식품원료 1종
    소재화 8종
    암환자식, 연하곤란식 2종
    탈모개선물질 등 의약 6종
    제품화 10종
    음료, 스낵 등 식품 2종
    실크고막패치 등 의약 8종

    추진과제

    식품원료 등록 확대
    곤충의 식품 · 건강기능성 식품 원료 등록
    곤충 대량 · 안정생산기술 개발
    식품소재화 및 가공법 개발
    곤충의 식품소재화 및 이용기술 개발
    기능성 물질의 효과 구명
    화장품 및 의약소재 개발
    의약품 및 동물용 의약품 치료제 개발
    아토피 완화 화장품 치료제 개발
    실크이용 의료용 소재 개발
    치과용 소재 · 3D 프린팅 소재 개발
    실크 하이드로겔 이용 인체적용 소재 개발

    소개동영상

    5. 발상의 전환_곤충 이용 식품·의약 개발
    시나리오
    곤충은 지구상에 130만종이 존재하며 전체 동물 180만종의 72%를 차지합니다. 하지만 아직도 그 효용성이 거의 개발되지 않은 미래가치가 매우 큰 최대의 미개발 자원입니다. 우리나라에는 아직 생소하지만 선진농업국가에서는 거대한 미래시장으로 내다보고있는 곤충의 무한한 가능성, 특히 작황에 관계없이 식량난을 극복할 수 있는 미래형 먹거리 산업으로 크게 주목받고 있습니다. 농촌진흥청에서도 곤충 이용 식품과 의약소재를 연구하며 한발 앞서 새로운 농업의 가능성을 탐구하고 있습니다. 그중 가장 우선시되는 곤충을 이용한 기능성 식품 가공은 대중의 곤충에 대한 고정관념을 개선하고 대체식품으로 곤충이 갖는 가치를 점차 확대해 나갈것입니다.

    또한 항혈전, 아토피 치료용 의약소재의 개발과 봉독연고, 누에를 이용한 인공고막과 같은 인체적합형 의료소재 개발은 새로운 의약기능과 틈새시장을 개척하며 곤충 의약품의 대중화를 가져올것입니다. 무한한 시장의 잠재성을 갖고 있지만 아직 시도되지 못했던 곤충의 농산업적 활용, 환경적 제약을 가진 우리나라가 세계적인 농업선진국으로 도약할 수 있는 기회이기도 합니다. 농촌진흥청은 미래의 새로운 농업시장을 개척하고 곤충 산업 발전을 위해 가능성을 탐구하며 끊임없이 연구개발에 매진하여 미래산업으로 육성해 나갈것입니다.

    (김두호 부장 국립농업과학원 농업생물부)
    신성장동력인 곤충산업을 육성하기 위하여 식용 곤충의 식품원료 등록을 10종까지 확대하고 곤충류의 기능성 물질을 탐색하여 과학적으로 효능을 규명하여 화장품, 의약품, 의료소재 개발로 신가치를 창출하여 바이오산업을 선도할 계획입니다.
  • 주요내용

    추진배경

    • 규제 개선 등으로 곤충산업 시장 확대 가능성 증대
    • 기능성 소재 개발 및 미개발 곤충대상 다양한 기능성개발 추세
    • 곤충의 식품원료 등록으로 식품개발 가속화
    • 첨단기술 융복합을 통한 식의약 소재화 가능
    • 번식력 강하고 단백질이 풍부하며 영양학적으로 우수하여 미래의 식량안보 문제 해결 대안으로 등장

    주요 연구개발 내용

    • 식용곤충 식품원료 등록확대 및 대량생산 기술 개발
      - 식용곤충 후보종 국내외 섭식사례 조사 및 안전성 평가
    • 식용곤충을 이용한 식품소재화 및 가공기술 개발
      - 다양한 음식 메뉴(특수환자식, 영양균형식 등) 개발
    • 곤충유래 기능성 물질을 이용한 화장품 및 의약소재 개발
      - 아토피 증상 완화용 기능성 화장품, 양봉산물의 진균성 피부질환 치료제 등
    • 실크이용 의료용 신소재 개발
      - 3D 프린팅 시스템 개발 및 기술이전, 피부충진제 개발 등

    파급효과

    • (경제적 측면) 곤충산업의 글로벌 경쟁력 확보 및 미래성장산업화 촉진
      - 곤충시장 규모 확대 : ('15) 8천억   -->   ('17) 1.2조원   -->   ('22) 2조원
    • (기술적 측면) 곤충유래 바이오 신소재분야 G5 기술력 확보 및 첨단기술 선도
    • (사회적 측면) 미래 신성장동력 발굴 산업화로 일자리 창출 및 국민건강 증진 기여
      - 산업용 곤충 사육농가 증가 : ('15) 724농가   -->   ('16) 856농가   -->   ('20) 1,200농가
  • 주요실적
    2016년 주요실적 - 5. 곤충이용 식품 및 의약소재 개발

    2016 주요실적 - 5. 곤충이용 식품 및 의약소재 개발

    식용곤충 식품원료 등록 및 소비 확대를 위한 다양한 메뉴개발

    • 과학적인 안전성 입증으로 식용곤충 식품원료 등록 : 2종(’16.3.) * 갈색거저리 유충, 쌍별귀뚜라미
    • 한식양념장, 양식소스, 제과제빵, 환자식 개발 : 고소애스프 등 70여종

    곤충 유래 기능성 물질을 이용한 화장품 및 의약소재 개발

    • 왕지네 유래 “스콜로펜드라신1” 이용, 아토피 치유 화장품 상용화: 에센스 등 3종
    • 코프리신 항균펩타이드 이용, 염증성 장질환 치유효능 확인
    • 알콜성 간질환 개선용 “익힌 숙잠” 생산기술 개발 : 지방간수치 56% 저하

    3D 실크 프린팅 시스템 이용, 맞춤형 고부가 의료소재 개발

    • 바이오 3D 실크 프린팅 시스템 개발 : 실크 이용, 3D 잉크 개발
    • 뼈 고정판·고정나사·고정핀 등 환자 맞춤형 골 고정장치 제작
    • 요리책자 이미지
    • 아토피 치유 화장품 이미지
    • 익힌숙잠 이미지
    • 3D 뼈 고정판·나사·핀 이미지

    성과확산을 위한 브리핑, 국민참여형 홍보, 설명회 추진

    • 농식품부 브리핑 4회, 다양한 SNS 활동(밴드 3개 개설), 특별기획전 2회
    • 우수성과 브리핑 이미지
    • 다양한 SNS활동 이미지
    • 애칭 대국민공모 이미지
    • 특별기획전 이미지
    • 사업설명회 이미지
5. 곤충이용 식품 및 의약소재 개발

5. 곤충이용 식품 및 의약소재 개발

곤충자원의 신가치 창출로 바이오 신성장산업 선도 상승하는 화살표 국내외 시장성 확보로 곤충산업 경쟁력 강화 및 수출 도전

목표

식품원료 4종
일반 식품원료 3종
건강기능성 식품원료 1종
소재화 8종
암환자식, 연하곤란식 2종
탈모개선물질 등 의약 6종
제품화 10종
음료, 스낵 등 식품 2종
실크고막패치 등 의약 8종

추진과제

식품원료 등록 확대
곤충의 식품 · 건강기능성 식품 원료 등록
곤충 대량 · 안정생산기술 개발
식품소재화 및 가공법 개발
곤충의 식품소재화 및 이용기술 개발
기능성 물질의 효과 구명
화장품 및 의약소재 개발
의약품 및 동물용 의약품 치료제 개발
아토피 완화 화장품 치료제 개발
실크이용 의료용 소재 개발
치과용 소재 · 3D 프린팅 소재 개발
실크 하이드로겔 이용 인체적용 소재 개발

추진배경

  • 규제 개선 등으로 곤충산업 시장 확대 가능성 증대
  • 기능성 소재 개발 및 미개발 곤충대상 다양한 기능성개발 추세
  • 곤충의 식품원료 등록으로 식품개발 가속화
  • 첨단기술 융복합을 통한 식의약 소재화 가능
  • 번식력 강하고 단백질이 풍부하며 영양학적으로 우수하여 미래의 식량안보 문제 해결 대안으로 등장

주요 연구개발 내용

  • 식용곤충 식품원료 등록확대 및 대량생산 기술 개발
    - 식용곤충 후보종 국내외 섭식사례 조사 및 안전성 평가
  • 식용곤충을 이용한 식품소재화 및 가공기술 개발
    - 다양한 음식 메뉴(특수환자식, 영양균형식 등) 개발
  • 곤충유래 기능성 물질을 이용한 화장품 및 의약소재 개발
    - 아토피 증상 완화용 기능성 화장품, 양봉산물의 진균성 피부질환 치료제 등
  • 실크이용 의료용 신소재 개발
    - 3D 프린팅 시스템 개발 및 기술이전, 피부충진제 개발 등

파급효과

  • (경제적 측면) 곤충산업의 글로벌 경쟁력 확보 및 미래성장산업화 촉진
    - 곤충시장 규모 확대 : ('15) 8천억   -->   ('17) 1.2조원   -->   ('22) 2조원
  • (기술적 측면) 곤충유래 바이오 신소재분야 G5 기술력 확보 및 첨단기술 선도
  • (사회적 측면) 미래 신성장동력 발굴 산업화로 일자리 창출 및 국민건강 증진 기여
    - 산업용 곤충 사육농가 증가 : ('15) 724농가   -->   ('16) 856농가   -->   ('20) 1,200농가
2016년 주요실적 - 5. 곤충이용 식품 및 의약소재 개발

2016 주요실적 - 5. 곤충이용 식품 및 의약소재 개발

식용곤충 식품원료 등록 및 소비 확대를 위한 다양한 메뉴개발

  • 과학적인 안전성 입증으로 식용곤충 식품원료 등록 : 2종(’16.3.) * 갈색거저리 유충, 쌍별귀뚜라미
  • 한식양념장, 양식소스, 제과제빵, 환자식 개발 : 고소애스프 등 70여종

곤충 유래 기능성 물질을 이용한 화장품 및 의약소재 개발

  • 왕지네 유래 “스콜로펜드라신1” 이용, 아토피 치유 화장품 상용화: 에센스 등 3종
  • 코프리신 항균펩타이드 이용, 염증성 장질환 치유효능 확인
  • 알콜성 간질환 개선용 “익힌 숙잠” 생산기술 개발 : 지방간수치 56% 저하

3D 실크 프린팅 시스템 이용, 맞춤형 고부가 의료소재 개발

  • 바이오 3D 실크 프린팅 시스템 개발 : 실크 이용, 3D 잉크 개발
  • 뼈 고정판·고정나사·고정핀 등 환자 맞춤형 골 고정장치 제작
  • 요리책자 이미지
  • 아토피 치유 화장품 이미지
  • 익힌숙잠 이미지
  • 3D 뼈 고정판·나사·핀 이미지

성과확산을 위한 브리핑, 국민참여형 홍보, 설명회 추진

  • 농식품부 브리핑 4회, 다양한 SNS 활동(밴드 3개 개설), 특별기획전 2회
  • 우수성과 브리핑 이미지
  • 다양한 SNS활동 이미지
  • 애칭 대국민공모 이미지
  • 특별기획전 이미지
  • 사업설명회 이미지

담당자 : 연구운영과 김병석 063-238-0741

갱신주기 : 변경시



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