제때 씨뿌림 못한 유채,모 길러 옮겨심기하세요!

국립식량과학원 바이오에너지작물연구소
이지은 061-450-0137

농촌진흥청은 유채 가을 재배 파종 시기를 맞추기 어렵다면 모를 길러 옮겨심기를 하면 수량을 확보할 수 있다고 밝혔습니다. 유채 모 길러 옮겨심기를 하고 있는 전남 나주의 영농법인 알곡 대표 최정웅 씨는 앞그루 작물인 벼 수확이 늦어졌을 때, 유채 옮겨심기를 하면 안정적으로 종자를 생산할 수 있었습니다. 특히 12월에 옮겨 심어도 제때 직파한 유채와 비슷한 시기에 수확할 수 있어 앞그루의 선택 폭도 넓어지고, 유채의 재배 시기를 유연하게 조절할 수 있어 벼 등 다른 작물과의 맞춤형 재배도 가능하다고 말했습니다.

옮겨심기는 바로 뿌리기보다 최대 68% 수량 확보 가능

유채는

유채 꽃

유채 잎사귀

유채꽃 축제

지중해 연안이 원산지인 유채는 배추, 양배추, 브로콜리 등과 함께 십자화과에 속하는 경관작물입니다. 그 쓰임이 매우 다양합니다. 봄을 알리는 반가운 꽃으로 관광 상품의 역할도 합니다.
포화지방이 다른 식용유에 비해 매우 낮고 불포화지방산 등의 함량은 매우 높은 건강한 기름입니다. 어린싹은 여리고 쌉쌀한 맛과 달큼한 향이 매력적인 봄나물입니다. 종실이 달린 유채와 기름을 짜고 난 찌꺼기는 모두 사료로 활용되고 있습니다. 벌에게 꿀을 공급하는 매우 중요한 밀원작물입니다.
또한, 천연 윤활유, 마사지 오일, 보습용 천연비누, 모발용 린스 소재, 의약품과 식품의 첨가물로 이용되기도 합니다. 최근에는 신재생 바이오에너지 원료 작물로도 관심을 받고 있습니다.

유채 옮겨심기 필요성

월동 후 유채 생육 비교 (왼쪽)옮겨심기 적기(10월중), 11월, 12월 (오른쪽)직파 적기(10월중), 11월, 12월 생육비교 사진

국내산 식용유 생산을 위한 유채 소비가 증가함에 따라 벼 수확 후 농지를 효율적으로 활용할 수 있는 논 재배가 늘어나고 있습니다. 하지만, 앞그루 작물인 벼 수확기와 유채의 파종기가 겹쳐 심는 시기가 늦어지면서 수량이 감소하는 문제가 생깁니다.
유채는 파종이 늦어지면 겨울나기 전 충분한 생육기간을 확보하지 못해 언 피해(동해) 등으로 종자 수확량이 감소합니다. 농촌진흥청이 2020∼2021년 전남 무안에서 수행한 연구에 따르면, 제때 파종보다 유채를 늦게 파종하면 11월 초는 42%, 12월 초는 54%까지 수확량이 감소하는 것으로 나타났습니다.유채 파종 시기별 생산량(kg/10a) : 제때 심기 473.4(100%), 11월 초 274.9 (58.1%), 12월 초 219(46.3%)
겨울나기 후 유채 생육을 비교해 본 결과, 11월 초∼12월 초 직파한 유채에서 언 피해(동해)를 입어, 옮겨심기에 비해 생육이 더딘 것을 확인할 수 있었습니다.

유채 모종 길러 옮겨심기

유채 옮겨심기는 모를 30∼40일 정도 미리 길러 본밭에 옮겨심기 때문에 겨울나기 전 충분히 자랄 수 있는 기간을 확보할 수 있습니다. 11월 초순에 옮겨심기할 경우 9월 말에, 12월 옮겨심기할 경우에는 10월 중순부터 모기르기 작업을 해야 합니다.
채소 이식기에 맞는 전용 트레이(128공)에 유채 종자를 2알씩 심어 육묘하면 손쉽게 옮겨심을 수 있습니다.
유채 모를 미리 길러 벼 수확이 끝난 논에 옮겨 심으면, 10월 중순 제때 심기에 비해 11월 초순은 68%, 12월 초순은 63%의 수량 확보가 가능합니다.
모를 길러 재배할 때는 모기르는 비용이 추가돼 동일한 시기에 바로 뿌리기(직파)에 비해 비용은 증가하지만, 더 많은 수량을 얻을 수 있어 최대 10a당 7만 5,598원의 소득을 더 올릴 수 있습니다.

가을 재배 유채 생산량 그래프 직파473.4→274.9→219.0 / 옮겨심기455.6→321.4→297.6

제때파종 직파 대비 수량 그래프 11월초 직파58.1,옮겨심기67.9 / 12월초 직파46.3, 12월초 62.9

12월 직파 및 옮겨심기 기준(단위 : 원/10a)

**12월 직파 및 옮겨심기 기준**
종자 값,모기르기 비용,옮겨심기 및 직파 비용,종자 판매값을 직파/옮겨심기로 상세구분
구분	직파	옮겨심기	비고
옮겨심기 추정수익액 75,596원 / 10a
종자 값	10,500	251.3	▲ 수익 증가
모기르기 비용	-	89,623	▲ 비용 증가
옮겨심기 및 직파 비용	4,114	6,342	▲ 비용 증가
종자 판매값	438,000	595,200	▲ 수익 증가

유채 직파 대비 육묘 정식 재배의 경제성 비교(12월 초 파종/정식 시/단위 : 원/10a)

**유채 직파 대비 육묘 정식 재배의 경제성 비교**
손실적 요소,이익적 요소로 상세구분
손실적 요소(A)	이익적 요소(B)
추정수익액(B-A) : 609,814 – 534,216 = 75,598원
감소하는 수익 : 438,000 종자 수확량[직파] 종자 수확량 219.0 kg/10a × 2,000원/kg = 438,000원	증가하는 수익 : 595,200 종자 수확량[정식] 종자 수확량 297.6 kg/10a × 2,000원/kg = 595,200원
증가되는 비용 : 96,216 종자 및 육묘 비용[육묘비용] 종자값 251.3원 (육묘 종자 35.9g, kg 당 7,000원) + 128공 육묘비용 89,623원 (필요 육묘판 33.28개, 육묘비 2,693원/판) = 89,874원 정식 비용[정식] 정식기 대여 비용 2,400원 (64,000원/1일, 3h/ha) + 인건비 3,942원 (105,117원/1일) = 6,342원	감소하는 비용 : 14,614 종자 비용[직파] 종자값 10,500원 (종자 1,500g) 파종 비용[직파] 파종기 대여 비용 175원 (14,000원/1일, 1h/ha) + 농업용 트랙터 대여 비용 2,625원 (210,000원/1일, 1h/ha) + 인건비 1,314원 (105,117원/1일) = 4,114원
손실적 요소 계(A) : 534,216원	이익적 요소 계(B) : 609,814원

농기계 대여 비용 : 지자체 농기계임대사업소 대여 비용 기준
농업노동 임금 : 통계청 2021년 1/4분기 (남)122,431원, (여)87,803원 평균

건강 트렌드에 맞는 식용유의 원료

식물성 유지와의 지방산 비교 그래프 유채유,해바라기유,올리브유,대두유,팜유,코코넛유를 포화지방,리놀레산(오메가6~3),올레인산(오메가9)로 상세비교

유채유아 카놀라유 토코페롤 함량 비교[mg/100g], 유채유(저온착유58.9/볶음착유148.9),카놀라유(정제유)31.9

식용 카놀라유는 포화지방이 7% 정도로 다른 식용유에 비해 매우 낮고 불포화지방산 등의 함량은 매우 높은 건강한 기름입니다. 올리브유(15%), 해바라기유(12%), 대두유(15%)보다 낮으며, 가공 식품원료로 쓰이던 팜유(palm oil, 대추야자기름 51%)에 비해 월등 낮습니다.
필수지방산인 다중불포화지방 리놀렌산(오메가-3), 리놀레산(오메가 -6) 등의 함량과 비타민 E, K 등도 풍부한 식용유입니다.
발연점이 높아 튀김, 전 등에 적합하며, 식은 후에도 바삭한 느낌이 유지되는 것이 특징으로 샐러드용으로도 사용이 가능합니다.

유채 종자는 어디서 구입하나요?

유채 종자는 매년 8∼9월 각 지자체에서 수요를 받아 국립식량과학원 기술지원과에서 정기 분양하고 있습니다. 수시 분양 및 기타 종자 보급 관련 문의는 농촌진흥청 바이오에너지작물연구소(061- 450-0137)로 문의하면 자세히 안내받을 수 있습니다.
종자는 꽃이 빨리 피고 종자 생산량이 많아 경관용 및 식용으로 적합한 중모7001(상품명 : 황운)과 중모7002, 중모7003(상품명 : 새얀)이 분양되고 있습니다.

국립식량과학원바이오에너지작물연구소 이지은 061-450-0137