이달의 이슈 농업기술

트리티케일, 귀리, 호밀 수확시기에 따른 적정 건조 방법 제시수확 시기별 적정 건조 방법 지키면 발아율 90% 이상의 종자생산 가능

한우 사육두수 증가로 송아지 거래가격이 하락하면서 축산농가의 사료비 부담이 커지고 있습니다. 농촌진흥청은 경영비 절감 방안의 하나로 조사료 작물을 직접 재배해 이용하고자 하는 축산농가에서 좋은 품질의 사료맥류 종자를 생산할 수 있는 수확 시기별 최적 종자 건조 방법을 제시했습니다. 수확시기에 적합한 건조법을 잘 지켜야 고품질 사료맥류 종자를 생산할 수 있으며, 축산농가의 경영비 절감에도 도움이 될 것으로 기대합니다.※ 한우 사육두수(천두) : ('20) 3,054 → ('21) 3,208 → ('22) 3,394 → ('23) 3,460
※ 송아지 거래가격(천원) : ('20) 4,031 → ('21) 3,961 → ('22) 3,209 → ('23) 2,720

트리티케일

트리티케일 이삭 패는 시기
황숙 초기
곤포 수확
담근 먹이(사일리지) 급여

트리티케일은 밀과 호밀을 교잡해 만든 작물입니다. 가축이 좋아하는 밀의 품질과 추위에 잘 견디는 호밀의 특성을 지니고 있습니다. 10월 중순에 심어 이듬해 4월 말에서 5월 초에 수확합니다.
주요 겨울철 사료작물(이탈리안라이그라스, 호밀, 청보리)과 비교해 트리티케일은 조사료의 영양적 가치 척도 중 하나인 단백질 함량과 가소화양분 함량이 매우 높은 편입니다.
무엇보다 트리티케일이 다른 겨울철 사료작물에 비교해 가장 큰 장점은 국내에서 안정적으로 종자를 생산‧보급할 수 있다는 것입니다.

트리티케일 수확 시기별 종자 건조 방법

**트리티케일 수확 시기별 종자 건조 방법 안내**
황숙기,완숙기,고숙기 상세구분
황숙기	완숙기	고숙기
부적합	45℃ 이하로 송풍건조 무가온 송풍으로 종자 수분 함량을 16% 이하로 떨어뜨린 후, 40℃ 이하로 송풍건조	50℃ 이하로 송풍건조

황숙기에 수확하면 건조 방법과 상관없이 발아율이 70% 이하로 낮아 종자용으로 적합하지 않습니다.
완숙기에 수확하면 45℃ 이하로 송풍 건조하거나, 무가온 송풍으로 종자 수분 함량을 16% 이하로 떨어뜨린 후 40℃ 송풍 건조해야 합니다.
고숙기에 수확하면 50℃ 이하로 가온 송풍 건조합니다. 50℃ 이상 가온은 전기료가 올라가고 종자가 열화상을 입어 발아율이 떨어지는 결과를 초래하므로 추천하지 않습니다.

※ 황숙기 : 대개 이삭이 팬 후 30일 정도, 잎, 줄기, 이삭이 황색일 때
※ 완숙기 : 이삭목까지 황색을 띠며 종자의 수분 함량이 20% 정도일 때
※ 고숙기 : 줄기와 잎이 죽거나 색이 바래고 종자의 수분 함량도 18% 이하일 때

트리티케일 수확시기 및 열풍순환온도 건조조건에 따른 발아율

**트리티케일 수확시기 및 열풍순환온도 건조조건에 따른 발아율 안내**
황숙기/완숙기/고숙기로 나누어 표현된 발아율(%) 상세구분
구분		무가온송풍건조	40℃ 송풍건조	45℃ 송풍건조	50℃ 송풍건조	무가온송풍 + 40℃	무가온송풍 + 45℃	무가온송풍 + 50℃
발아율(%)	황숙기	69	67	59	63	73	67	55
	완숙기	91	91	92	88	94	88	89
	고숙기	95	96	95	97	95	95	97

전체적으로 황숙기 수확 종자의 발아율이 낮아 종자용으로 수확하면 안 됨
완숙기에 종자용으로 수확 시 45℃ 이하 송풍건조 혹은 무가온 송풍으로 종자 수분 함량을 16% 이하로 떨어뜨린 후 40℃ 송풍 건조하면 발아율이 90% 이상으로 종자용으로 적합함
고숙기 수확 종자는 50℃ 이하 송풍 건조하면 대부분 발아율이 90% 이상 종자용으로 적합함

사료용 귀리

하이스피드의 여름 파종 재배 시 이삭 패는 광경

하이스피드
스완

귀리는 단백질 함량과 영양소 총량(TDN)이 높아 가축에게 좋은 풀사료입니다. 기호성과 전분 소화율이 높아 속도와 지구력이 필요한 말에게 특히 좋은 사료로 알려져 있습니다.
귀리는 가을 파종(남부지방에 한함), 봄 파종 및 여름 파종이 가능하여 일년 내내 풀사료 공급이 가능하며 작부체계 조합에 유리합니다.
국내 품종인 하이스피드는 조숙성으로, 남부 지방에서 가을 파종 시 4월 하순에 출수하므로 안정적으로 종자를 생산할 수 있습니다.

사료용 귀리 수확 시기별 종자 건조 방법

**사료용 귀리 수확 시기별 종자 건조 방법 안내**
황숙기/완숙기/고숙기 상세구분
황숙기	완숙기	고숙기
부적합	부적합	무가온 송풍건조 무가온 송풍으로 종자 수분 함량을 16% 이하로 떨어뜨린 후, 40℃ 이하로 송풍건조

완숙기에 수확하면 무가온 송풍으로 건조하거나 45℃ 이하로 건조해도 발아율이 80% 이하로 낮아 종자용으로 적합하지 않습니다.
고숙기에 수확해 무가온 송풍 건조하거나, 무가온 송풍으로 종자 수분 함량을 16% 이하로 떨어뜨린 후 40℃ 이하로 송풍 건조하면 발아율을 90% 이상 확보할 수 있습니다. 고숙기에 수확하여 45℃ 이하로 건조 시, 발아율은 80% 이상입니다.

사료용 귀리 수확시기 및 열풍순환온도 건조조건에 따른 발아율

**사료용 귀리 수확시기 및 열풍순환온도 건조조건에 따른 발아율 안내**
완숙기/고숙기로 나누어 표현된 발아율(%) 상세구분
구분		무가온송풍건조	40℃ 송풍건조	45℃ 송풍건조	50℃ 송풍건조	무가온송풍 + 40℃	무가온송풍 + 45℃	무가온송풍 + 50℃
발아율(%)	완숙기	78	77	78	65	74	75	57
발아율(%)	고숙기	93	87	83	68	90	87	69

완숙기에 수확하면 대부분 발아율이 80% 이하로 종자용으로 적합하지 않음
고숙기에 종자용으로 수확 시 무가온 송풍 건조하거나 무가온 송풍으로 종자 수분 함량을 16% 이하로 떨어뜨린 후 40℃ 이하로 송풍 건조해야 발아율이 90% 이상으로 종자용으로 적합함

호밀

봄 호밀 수확기를 맞아 품질 좋은 풀사료를 얻기 위해서는 이삭이 나오고 10일 이내에 수확할 것을 권장합니다.
농촌진흥청에서 육성·보급하고 있는 곡우 호밀은 보통 절기상 곡우(穀雨) 무렵에 이삭이 나오는데, 파종 시기와 지역에 따라 차이가 있지만 4월 15일∼4월 25일쯤으로 예상합니다.
품질 좋은 호밀 풀 사료를 얻을 수 있는 수확시기는, 이삭이 나오고 10일 이내인 4월 25일∼5월 5일이 적당합니다.
일반적으로 농가에서는 수량을 많이 얻기 위해 이삭이 나온 뒤 20일이 지나서 수확합니다. 하지만 식물체의 단백질 함량이 10% 이하로 줄어들고, 줄기와 잎이 억세고 질겨져 사료로서 가치는 떨어집니다.
호밀의 품질을 고려하면 이삭이 나오는 시기에 수확하는 것이 좋지만 생육이 덜 돼 식물체 수량이 낮습니다. 따라서 이삭이 나오고 10일 이내에 수확하는 것이 좋습니다.

출수 무렵
출수 후 20일 경
호밀 이삭 성숙기(왼쪽), 수확기(오른쪽)
호밀 종자 성숙기(왼쪽), 수확기(오른쪽)

호밀 수확 시기별 종자 건조 방법

**호밀 수확 시기별 종자 건조 방법 안내**
황숙기/완숙기/고숙기로 나누어 무가온 송풍 상세구분
황숙기	완숙기	고숙기
무가온 송풍	무가온 송풍건조 무가온 송풍으로 종자 수분 함량을 16% 이하로 떨어뜨린 후, 45℃ 이하로 송풍건조	40℃ 이하로 송풍건조 무가온 송풍으로 종자 수분 함량을 16% 이하로 떨어뜨린 후, 45℃ 이하로 송풍건조

황숙기에 수확한 종자는 무가온 송풍으로 건조합니다.
완숙기에 수확하면 무가온 송풍으로 건조하거나 무가온 송풍으로 종자 수분 함량을 16% 이하로 떨어뜨린 후 45℃ 이하로 송풍 건조합니다.
고숙기에 수확하면 40℃ 이하로 송풍 건조하거나 무가온 송풍으로 종자 수분 함량을 16% 이하로 떨어뜨린 후 45℃ 이하로 송풍 건조합니다.

호밀 수확시기 및 열풍순환온도 건조조건에 따른 발아율

**호밀 수확시기 및 열풍순환온도 건조조건에 따른 발아율 안내**
황숙기/완숙기/고숙기로 나누어 표현된 발아율(%) 상세구분
구분		무가온송풍건조	40℃ 송풍건조	45℃ 송풍건조	50℃ 송풍건조	무가온송풍 + 40℃	무가온송풍 + 45℃	무가온송풍 + 50℃
발아율(%)	황숙기	93	55	57	65	56	53	43
	완숙기	95	86	55	54	93	95	81
	고숙기	95	90	83	78	93	90	85

황숙기에 종자용으로 수확하면 무가온 송풍으로 건조해야 발아율 90% 이상임
완숙기에 종자용으로 수확 시 무가온 송풍으로 건조하거나 무가온 송풍으로 종자 수분 함량을 16% 이하로 떨어뜨린 후 45℃ 이하로 송풍 건조해야 발아율이 90% 이상으로 종자용으로 적합함
고숙기에 종자용으로 수확 시 40℃ 이하로 송풍 건조하거나 무가온 송풍으로 종자 수분 함량을 16% 이하로 떨어뜨린 후 45℃ 이하로 송풍 건조해야 발아율이 90% 이상으로 종자용으로 적합함

국립식량과학원중부작물과 박명렬 031-695-4051

사료맥류 종자 발아율 높이는 수확 후 건조법