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고구마(호풍미,소담미) 아주심기 방법 소개

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고구마 (호풍미,소담미) 아주심기 방법 소개

최근 남부지역에서 고구마 출하 시기를 앞당기거나, 재배기간을 늘리고자 고구마를 일찍 심는(조기재배) 농가가 늘고 있다. 고구마 조기재배 시기를 맞아 국내에서 육성한 호박고구마 ‘호풍미’와 꿀고구마 ‘소담미’ 재배기술을 소개합니다.
- ‘호풍미’, 남부지방에서 4월 상순부터 아주심기에도 수량 양호, ‘소담미’, 4월 하순부터 아주심기를 하고, 재식거리·재배기간 늘려야 수확량과 상품성 향상 -

‘호풍미’는 저온 등 이상기상에서도 수확량이 안정적인 다수성임.

‘소담미’는 저장 중 단맛이 강해지고 부드러워지는 특성이 있음.

재배 시험 결과(전남 무안)

  • 4월 1일쯤 ‘호풍미’를 재배했을 때
    • 상품성 있는 괴근(덩이뿌리) 수확량이 ha당 22.3톤으로 고구마 평균 수확량 20톤보다 많았다.
    • 같은 시기에 심은 다른 품종과 비교해 14.9~53.7% 수확량이 많아 조기재배에 적합한 품종으로 나타났다.
  • ‘소담미’는
    • 4월 상순에는 14.5톤, 하순에는 17.6톤으로 하순에 심었을 때 수확량이 21.3% 더 많았다.

      ※ 괴근 수량(톤/ha, 4월 1일 아주심기, 120일 재배): (호풍미) 22.3, (소담미) 14.5, (진율미) 19.4

      ※ ‘소담미’ 아주심기 시기별 수량(톤/ha, 120일 재배): (4.1일) 14.5, (4. 10일) 16.8, (4. 20일) 17.6

  • 특히 ‘소담미’는 품종 특성상 괴근이 많이 형성되기 때문에 빽빽하게 심으면 상품성 있는 괴근(50g 이상)이 적어진다.
  • 기존(20cm)보다 넓은 30cm 간격으로 심으면 상품 괴근 비율을 높일 수 있다. 재배기간이 120일보다 150일일 때 수확량이 23% 더 많았다.

    ※ 심는 간격별 상품 괴근 비율 : 83.1% (20cm), 84.1% (25cm), 89.8% (30cm)

    ※ 재배기간별 괴근수량(톤/ha, 보통기재배) : 31.7 (120일), 31.3 (130일), 34.7 (140일), 38.8 (150일)

    고구마를 일찍 심은 후, 서리가 내릴 경우, 어린 식물체의 생육이 저하되거나 얼어 죽을 수도 있고, 괴근 형성이 원활하지 않아 수확량 감소로 이어질 가능성이 크다.

    ⇒ 고구마는 품종별로 저온에 견디는 힘이 다르고, 아주심기 시기에 따라 수확량이 달라질 수 있어 적절한 재배 방법을 실시해야 한다.

고구마 조기재배 아주심기에 따른 수량 특성

  • 남부지역 고구마 조기재배 농가 피해 현황 조사

    < 남부지역 고구마 주요 재배지 최저기온 변화 >

    • 2023 그림2023
    • 2024 그림2024
    • 조사지역 : 고창, 무안, 영암, 함양, 해남
    • 조사시기 : 2023. 4. 1 ~ 5. 10, 2024. 4. 1. ~ 5. 31.
    • 조사 필지수(달관평가): 50필지(’23), 97필지(’24)
    • 피해정도
      • 2023년 : 심(21필지), 경미(16필지), 피해없음(13필지)
      • 2024년 : 피해없음(97필지)
  • 조기재배 아주심기 시기별 덩이뿌리 수량성(무안)
    • 조기재배 아주심기 시기별 상품 수량 그림 조기재배 아주심기 시기별 상품 수량(kg/10a)

    ※ DMRT 5%, 상품수량 : 50g 이상, 재배일수 : 120일

‘소담미’ 괴근 생산을 위한 적정 재식거리와 재배기간

  • ‘소담미’ 재식거리에 따른 수량 특성
    • ‘소담미’ 품종은 보통기 150일 재배시 재식거리(20cm, 25cm, 30cm)에 따른 상품 괴근수량에 차이를 보이지 않음
    • 상품 괴근 비율은 재식거리 30cm가 89.8%로 가장 높았으며, 상품 괴근평균무게가 153.1g으로 상품성 있는 크기를 나타냄

    < 보통기 150일 재배 시 재식거리에 따른 괴근수량 특성 >

    (’21∼’22, 5월 중순, 전남 무안)

    보통기 150일 재배 시 재식거리에 따른 괴근수량 특성

    재배 기간(일), 재식 밀(cm), 상품괴근 평균무게(g), 주당상품 괴근수(개), 총괴근수량(kg/10a), 상품괴근수량(kg/10a), 상품괴근비율(%), 괴근 무게별 수량(kg/10a)(250g 이상-250 ∼ 150g-150 ∼ 80g-80 ∼ 50g)으로 상세구분

    재배 기간(일) 재식 밀도(cm) 상품괴근 평균무게(g) 주당상품 괴근수(개) 총괴근수량(kg/10a) 상품괴근수량(kg/10a) 상품괴근비율(%) 괴근 무게별 수량(kg/10a)
    250g 이상 250 ∼ 150g 150 ∼ 80g 80 ∼ 50g
    150 70×20 133.4b 4.9b 4,984a 4,141a 83.1 994b 1,263a 1,244a 639a
    70×25 140.3b 5.5b 4,826a 4,057a 84.1 1,119ab 1,195a 1,179a 564a
    70×30 153.1a 6.4a 4,579a 4,112a 89.8 1,402a 1,120a 1,121a 469a
    120 (표준) 70×20 122.3c 4.0c 3,809b 3,097b 81.3 560c 824b 1,127a 586a

    * 서로 다른 문자는 5% 유의수준에서 차이가 있음(최소 유의차 검정)

  • ‘소담미’ 재배기간에 따른 수량 특성
    • ‘소담미’ 보통기재배 150일 재배시 상품괴근수량이 3,880kg /10a으로 재배기간 120일 대비 23% 증가함

    < 보통기재배 시 재배기간에 따른 ‘소담미’ 수량구성요소 및 수량 >

    (’21, 무안)

    보통기재배 시 재배기간에 따른 ‘소담미’ 수량구성요소 및 수량

    재배 기간(일), 상품 괴근 평균중(g), 주당 상품 괴근수(개/주), 총 괴근 수량(㎏/10a), 상품 괴근 수량(㎏/10a), 상품 괴근 수량 지수, 괴근 무게별 수량(kg/10a)(250g 이상-250 ∼ 150g-150 ∼ 80g-80 ∼ 50g)으로 상세구분

    재배 기간(일) 상품 괴근 평균중(g) 주당 상품 괴근수(개/주) 총 괴근 수량(㎏/10a) 상품 괴근 수량(㎏/10a) 상품 괴근 수량 지수 괴근 무게별 수량(kg/10a)
    250g 이상 250 ∼ 150g 150 ∼ 80g 80 ∼ 50g
    120 126ab 3.7b 3,787b 3,167b 100 620b 865b 1,070a 613a
    130 118b 3.9ab 4,180ab 3,131b 99 598b 767b 1,112a 655a
    140 136a 4.2ab 4,295ab 3,474ab 110 1,021ab 846ab 1,117a 489a
    150 138a 4.8a 4,635a 3,880a 123 1,065a 1,199a 1,027a 588a

    * 서로 다른 문자는 5% 유의수준에서 차이가 있음(최소 유의차 검정)

품종(소담미,호풍미) 특성

소담미

  • 육성내력
    • 교배조합 : 호감미(IT327288)/규슈121( IT309496)
    • 육성기관 : 국립식량과학원(2020년)
  • 주요특성
    • 괴근 : 자주빛 빨강색 껍질, 노란색 육색, 방추형 모양, 약점질 육질
    • 수량성 : 보통기 120일 재배(2,645kg/10a), 150일 재배(3,353kg/10a)
    • 병해충 저항성 : 덩굴쪼김병, 고구마뿌리혹선충 중도저항성
    • 용도 : 식용
  • 적응지역 : 전국
  • 재배상 유의점
    • 괴근 개수가 많아 상품수량을 늘리기 위해 150일 이상 재배가 필요
    • 덩굴쪼김병과 고구마뿌리혹선충에 중도저항성으로 발생이 심한 포장에서는 재배 유의
  • 보완을 요하는 특성
    • 수량성, 덩굴쪼김병 및 뿌리혹선충 저항성
  • 품종특성
    • 엽형이 심장형이고 끝잎, 줄기, 마디, 잎자루는 녹색임
    • 괴근 껍질은 자주빛빨강색, 육색은 노란색이며 모양은 방추형임
    품종특성

    품종명, 지상부(덩굴), 지하부(괴근)으로 상세구분

    품종명 지상부(덩굴) 지하부(괴근)
    엽형 엽색 끝순솜털 안토시아닌 발현(분포)정도 껍질색 육색 모양
    끝순 줄기 마디 잎자루 엽맥분포 주요색 2차색
    소담미 심장 녹색 없음 중간 없음 없음 없음 없음 자줏빛 빨강색 노란색 노란색 방추형
    진홍미 심장 녹색 적음 없음 없음 없음 없음 중간 빨강색 연한 노란색 흰색 방추형
  • 생육특성
    • 묘상에서 맹아시, 맹아기 소요일수는 진흥미와 차이가 없음
    • 주당상저수와 상저평균중은 진흥미와 차이가 없으나 주당총괴근 수는 진흥미 보다 4.6개가 많음
    생육특성

    품종명, 소요일수(일), 덩굴길이(cm), 덩굴무게(kg/10a), 주당상저수(개/주), 주당 총괴근수(개/주), 상저 평균중(g), 수량(kg/10a)으로 상세구분

    품종명 소요일수(일) 덩굴길이(cm) 덩굴무게(kg/10a) 주당상저수(개/주) 주당총괴근수(개/주) 상저평균중(g) 수량(kg/10a)
    맹아시 맹아기 120일 재배 150일 재배
    소담미 15.3 20.6 216 4,421 2.6 9.1 136 2,645 3,353
    진홍미 13.0 15.5 255 4,485 2.7 4.5 157 2,797 3,386
  • 병해충 저항성 및 저장성
    • 덩굴쪼김병와 뿌리혹선충에 중도 저항성임
    • 부패율은 진흥미 보다 낮으며 장기간 저장시에도 괴근 내부에 공동화 발생이 없어 저장성 우수함
    병해충 저항성 및 저장성

    품종명, 덩굴쪼김병, 뿌리 혹 선충, 저장성으로 상세구분

    품종명 덩굴쪼김병 뿌리 혹 선충 저장성
    부패율(%) 공동화발생률(%)
    소담미 0 0
    진홍미 6.0 0

    부패율 : 저장 9개월 후 조사, 공동화발생률 : 저장 11개월 후 조사

  • 품질특성
    • 찐고구마의 육질은 약점질이며 건물률이 진홍미 보다 약간 낮음
    • 감미도는 진흥미 보다 높아 단맛이 강하고 식미가 우수하며 경도가 낮아 육질이 부드러움
    품질특성

    품종명, 육질, 건물률(%), 찐고구마, 베타카로틴(mg/100g dw)으로 상세구분

    품종명 육질 건물률(%) 찐고구마 베타카로틴(mg/100g dw)
    총 유리당(g/100g dw) 감미도 당도(˚ Brix) 식미(-3~3) 경도(g)
    소담미 약점질 31.2 36.5 19.1 29.0 1.7 1,078 109.3
    진홍미 약분질 32.9 31.5 15.3 28.2 0 1,614 567.0
    베니하루까 약점질 32.4 33.9 16.6 28.5 1.3 859 81.0
  • 품종사진
    • ‘소담미’ 괴근 사진‘소담미’ 괴근
    • ‘진홍미’(대조) 괴근 사진‘진홍미’(대조) 괴근
    • ‘소담미’ 군고구마 사진‘소담미’ 군고구마
    • ‘진홍미’(대조) 군고구마 사진‘진홍미’(대조) 군고구마

호풍미

  • 육성내력
    • 교배조합 : 풍원미/호감미
    • 육성기관 : 국립식량과학원(2021년)
  • 주요특성
    • 식미 우수, 다수성(조기, 보통기재배), 병 저항성, 가공적성 우수
    • 괴근 : 껍질 빨강색, 육색 담주황색, 모양 타원형, 육질 약점질
    • 수량성 : 조기재배(3,435kg/10a), 보통기재배(3,399kg/10a)
    • 병 저항성 : 덩굴쪼김병, 더뎅이병, 뿌리혹선충 저항성
    • 가공적성 : 말랭이
  • 용도 : 식용 및 식품가공용
  • 적응지역 : 전국
  • 재배상 유의사항
    • 재배법 : 조기재배(4∼8월), 보통기재배(5∼9월), 만기재배(6∼10월) 적응
    • 유의사항 : 지상부 과번무 방지를 위해 과다한 질소 비료를 피하고, 칼리질 비료를 충분히 시용하여야 함
  • 보완사항 : 당도
  • 최근 육성품종과 구별되는 특성
    최근 육성품종과 구별되는 특성

    육성년도, 계통명, 주당상품 괴근수(개), 상품괴근수량(kg/10a), 찐고구마 총유리당(g/100g dw), 병저항성, 찐고구마 감미도로 상세구분

    육성년도 계통명 주당상품 괴근수(개) 상품괴근수량(kg/10a) 찐고구마 총유리당(g/100g dw) 병 저항성 찐고구마 감미도
    조기 보통기 덩굴 쪼김병 더뎅이병 뿌리혹 선충
    2019 보드레미 2.5 3,028 3,123 33.4 - -
    2020 소담미 2.6 - 1,965 36.5 - 19.1
    심의계통 호풍미 4.1 3,435 3,399 40.9 20.2
    대비품종 풍원미 2.9 3,149 2,836 40.8 21.0
    대비품종 호감미 3.2 2,889 2,988 41.8 20.7
  • 품종사진
    • 호풍미 사진
    • 호풍미 군고구마 사진
농촌진흥청 국립식량과학원소득식량작물연구소(061-450-0145)





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