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2007년 주요연구성과
2007년 농업과학 기술개발 주요성과
- 농식품 수출 증대를 위한 현장기술 지원 강화
- 농산물 중 유해미생물 분리동정법 개선
연구배경
- 소비자의 고품질 안전 농식품 요구 증대로 체계적인 농식품 위생관리 시급
- GAP제도 확대추진으로 미생물학적 위해요인에 대한 관리 강화추세
- 농식품 및 원료 농산물에 대한 효율적인 유해미생물 분리동정법은 필수
주요 연구성과
- ELISA이용 농산물 중 유해미생물 정량정성 분석체계 확립
- 농산물의 미생물학적 오염도 정량분석법 개선
- 기존 고체배지법 ⇒ 건조필름법으로 확립 : 배지절약, 시간단축(3일→1일)
- 농산물로부터 분리되는 유해미생물에 대한 생화학적 동정법 개선
- 식품공전법은 식품 중 유해미생물에 대한 분리동정법이므로 농산물에 적용 어려움
- ⇒ 농산물에 적용할 수 있도록 식품공정법 개선 : 선택성 향상, 식별용이
기대효과
- 농산물 재배단계 GAP 적용, 수확후 처리 등 위생관리 방안 마련에 기여
- 농식품 안전관리 당국 및 거점 산지 처리시설에서 유해미생물 오염관리에 활용
- 연구자 : 한상현, 031-290-0532, ecolohan@rda.go.kr