닭은 날지 못한다는 말. 토종닭을 보았다면 할 수 없는 말입니다. 홰를 치는 모습은 얼마나 기운찬지, 나무 위에까지 날아가는 날개 힘은 얼마나 억센지 토종닭을 보아온 사람은 다 압니다. 어려운 시기에도 명맥을 이은 토종닭, 토종닭의 새로운 전기가 만들어지고 있습니다. 혈통 복원을 위한 꾸준한 노력과 소비자들에게 다가가기 위한 사람들의 땀방울, 그 노력이 합쳐져 만들어진 이름 우리맛닭입니다. 여러 닭 중에서 가장 맛있고 기름진 토종닭의 맛, 우리 닭의 맛. 그 맛을 기억하는 사람이 많아질수록 우리 토종닭의 새로운 천년이 열립니다. 기운차게 홰를 치는 그 기세 여명을 불러오는 목소리, 우리맛닭의 새로운 성장을 위한 기운찬 날갯짓은 이제 시작입니다.

소래영농조합은 1970년 축산업을 시작으로 현재는 토종닭 종자 보급부터 부화, 사육, 가공, 유통, 판매에 이르는 전 분야를 직접 생산·관리하고 있다. 우리의 전통 토종 종자인 토종닭과 오골계의 우수성을 널리 알리기 위해 노력하는 소래영농조합 김연수 대표이사를 만나봤다.